Havyar

Bugün Eğiridir Gölünden yakaldığım 250 gr civarındaki çim sazanının karnı havyar doluydu.Birazcık sağar gibi yaptığımda havyarları dışarı çıkmaktaydı.1-2 çaykaşı kadar havyarı tanka döktüm ve yunuslar afiyetle yediler.Takip ediyorum ve su bozulmasın diye fazla atmadım.Kalanını dondurdum.Sonra vermeyi düşünüyorum.

Bende Malawilerime veriyordum bir ara bayılıyorlardı bir zararınıda görmedim.Ama sarı prenses gibi genelde yosun kazıyan balıklar için fazla protein karında çökmeye neden oluyor ve sonrasındada ölüme.

havyarin buzlukta saklanmamasi gerektigini ve cok kisa surede tuketilmesi gerektigini biliyorum. ama bunlar pahali havyarlarin tadinin korunmasi icin yapilan islemlerdir.