Akif Bey minerallerin ölmesi tabi ki düşünülemez zaten canlı değiller fakat kalsiyum, magnezyum, bikarbonat v.b. mineraller kaynama sonrasında bütün inorganik maddeler de olduğu gibi başkalaşım geçirirler ve suda çökelti halinde toplanırlar. En azından kaynamış ve kaynamamış su aynı şeydir aralarında bir fark yoktur diyemeyiz.

Kimyasal değişmelerdeki enerji değişimi çok kere ısı enerjisi olarak kendini gösterir. 

Bir maddenin belli bir sıcaklık aralığında (T) aldığı ya da saldığı ısı enerjisine, (q) ısı kapsamı denir.

 Isı kapsamı =  q /ΔT

Isı kapsamı, çok kere özgül ısı ya da molar ısı kapsamı olarak belirtilir. Bir maddenin bir gramının sıcaklığını bir kelvin (1° C ye eşdeğerdir) artırmak için gereken ısı miktarına özgül ısı denir. Molar ısı kapsamı ise bir mol maddenin sıcaklığını bir kelvin artırmak için gereken ısı miktarıdır. Sıcaklık bir maddedeki yapıtaşlarını oluşturan parçacıkların herbirinin ortalama kinetik enerjisiyle orantılı bir niceliktir. Isı kapsamı, bir kapasite özelliğidir, yani madde miktarına bağlıdır. Sıcaklık ise bir şiddet özelliğidir ve madde miktarına bağlı değildir.