Ölmüş balığı kurutma (PİRANA)

Söylediğim gibi tuz bir nevi konservasyon tekniğidir.Yani sen kokuşmasını engellemiş oluyorsun.Bu çileli bir yol olcak gibi duruyor 

İnşallah sağsalim çıkarız bu yoldan

[QUOTE=sadri]Emre hocam Şuan balkonda balık ve çok pis kokuyor..Bu yüzden tuza bastım komple balığı...Ama yarın boş bir vakit bulabilirsem balığı kaynatıp etleriniz temizlemeye başlamayı düşünüyorum...Umarım kolay bir şekilde olacaktır kimszeden bir fikir gelmedi,ben kendi araştırmam sonucu bu yöntemi kullanacağım...[/QUOTE]

 Kurutarak kurtların etini derisini yemesine izin verirsen güneşte kemiklerine hiç bir zarar gelmeden kurtarabilirsin bence ama buda kokuya sebebiyet verir. Tabi sen bir ara tutlamışsın tabi tuzu iken bu işlem olmaz. Haşlama olayından sonra eti didiklerken krilma ihtimali olabilir bence. İyi şanslar kolaygelsin

Bu başka bir konudan alınmış bir yorum yardımcı olurmu bilmiyorum.
Merhabalar,
Balığın iskeletini ayırmak istiyorsanız, önce balığı haşlayıp etlerini ayırmanız gerekir. Sonra kaya tuzunda ya da sodada bekleterek iyice kurumasını sağlamalasınız, kalan etleri tuz halleder.(haşlamadan sonra kafa ayrılacaktır, eğer kafatası iskelet beraber istiyorsanız kafa tasını tekrar tutturmanız gerek.) En son da kalıcı olması için verniklemeniz gerekir.

Konuyla ilgili bu başlığı okuyabilirsiniz:
http://www.akvaryum.com/Forum/%F6len_baliklari_kurutalim_k189371.asp

Saygılar...

Discovery channelda "Pis işler" adlı programda yapıyorlardı bu işi,yanlız balık balinaydı .Bendede deniz atı var dış kabuğu çöpçü ve vatozlar gibi sert pullu zırhlı gibi yani.Güneşte kurutunca sadece biraz içi çekilmiş gibi oldu buyrun resmi.

Bugün Foruma girmeden evvel balkonda balığı haşladım ardından elimde eldivenleri geçirip çatalla etlerini temizlemeye koyuldum..Baya fire verdim,kırılan çıkan yerleri çok oldu balığın ama benim için önemli olan çene kısmıydı orası temiz kaldı :) Sonuçta şuan omurganın bir kısmı ,kafa bölümü ve kaburga kılçıkları sağlam,tek tek ayırdım balkona dizdim..Şu günlerde havalar yağmurlu olduğu için Güneş yok Bekleyecez bakalım kuruyunca japon yağıştırıcıyla  birleştirip resimlerini eklemeye çalışacağım..Tşkler

3 Gündür balkonda ve kurudu İskelet! Bugün Parçaları tek tek japon yapıştırıcısıyla birleştirdim Kuyruk kısmı yok sadece kafa tası,çenesi omurgası ve kaburga kemikleri mevcut...Akşama doğru fotosunu çekip yayınlayacağım...Sizlere tavsiye kesinlikle bu işleme girişirken Balığın tek tarafıyla ilgilenin çift tarafıyla ilgilenemiyorsunuz...Bir tarafına yoğunlaşırsanız daha iyi sonuçlar elde edersiniz...

Fotoğrafı koyda bakalım biran önce :)

Cep telefonuyla yaptığım Çekimlerdir malesef :(

Deişik ve güzel olmuş..Seyreltik asit çözeltisinde bekletirseniz bu kahverengilikte gidecektir ama hangi asit uygun olur yardımcı olamıyorum onu bi araştırın bence..

Sadri bey elinize sağlık emek vermişsiniz ama komple kurutsaydınız bundan daha güzel olurdu diye düşünüyorum.

[QUOTE=sadri]

Yapıştırmasını japon yapıştırıcıyla yaptım..Seyreltik asit vs çözmezmi yapıştırıcıyı?

[/QUOTE] decameron2011-04-11 09:59:24